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Dernière mise à jour : Mai 2018

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Unité mixte de recherche Sciences pour l'

Site de l'UMR Sciences pour l'Oenologie - Centre INRA Montpellier

Plateau d'Analyses des Composés Volatils (PTV)

Responsables
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Valérie Nolleau
Ingénieur d'Études INRA
Tél. 04 99 61 23 11
Courriel : valerie.nolleau@inra.fr

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Peggy Rigou
Ingénieur de Recherche INRA
Tél : 04 99 61 23 66
Courriel : peggy.rigou@inra.fr

Présentation générale et contexte :

Le plateau d’analyse des composés volatils est une structure commune aux UMR SPO et IATE du centre INRA de Montpellier qui offre un ensemble d'équipements de pointe, permettant l'identification et la quantification d'un grand nombre de composés volatils. Ce parc analytique, particulièrement développé dans les domaines de la chromatographie gazeuse et de la spectrométrie de masse, est complété par un laboratoire de chimie, dédié à la préparation d'échantillons à partir de matrices plus ou moins complexes et un laboratoire de synthèse organique dédié à la synthèse des standards deutérés pour le développement de méthodes de quantification par dilution isotopique. Il est de plus complété par un parc analytique dédié aux analyses de transfert de gaz (O2 et C02) dans les matériaux d’emballage.

Missions du PTV :

L’équipe de cette structure prend en charge le volet "Analyses chimiques des composés volatils" au sein des projets de recherche œnologique et d’ingénierie des Agro-Polymères. Plus particulièrement, l’équipe travaille, en collaboration avec les équipes des UMRs sur:

  • Développement méthodologique de préparation d’échantillons et analyses GC/MS
  • Transposition et optimisation de méthodes
  • Analyses de routine des composés volatils.

Le PTV réalise principalement des analyses de composés volatils aromatiques tels que ceux présents dans le vin, les huiles essentielles, les matrices alimentaires. Cependant, son parc instrumental lui permet d'étendre ses activités à une vaste gamme de composés analysables en chromatographie gazeuse et présents dans des matrices variées (composés recherchés, défauts d’arôme mais aussi les polluants organiques). Ces analyses s’effectuent dans le cadre de projets de recherche associée.

Principaux domaines d'application actuels :

  • Impact des procédés de fermentation sur la production d’arômes
  • Caractérisation du métabolisme des levures Saccharomyces et non-Saccharomyces
  • Sorption de composés d’arôme dans les emballages
  • Interactions entre composés volatils et matrice complexe

Analyses de routine disponibles :

Equipements disponibles sur le PTV :

Agilent GC/Mass Selective Detector(MSD)
  • Equipé d’un autosampleur CombiPal AOC 5000
    • Headspace gas
    • SPME
    • ITEX
    • liquide
  • 6890 series gas chromatograph
  • Injecteur split/splitless
  • Simple quadripôle Mass
    SelectiveDetector 5873
  • Impact électronique
  • Logiciel : MSDChem
agilentgcmassselective(1)
ThermoScientific GC-TSQ 8000-Triple Quadripole
  • Equipé d’un autosampleur Triplus Duo
    • Headspace gas
    • SPME
    • liquide
  • TRACE GC Ultra
  • Injecteur Best PTV
  • Trappe d'ions en source externe
  • Impact électronique, ionisation chimique gazeuse positive et négative
  • Logiciel : XCalibur
machineptv
ThermoScientific GC/MS ISQ
  • Equipé d’un autosampler CombiPal AOC 5000
    • Headspace gas
    • SPME
    • ITEX
    • liquide
  • GC : TRACE GC Ultra
  • Injecteur Best PTV
  • Simple quadripôle
  • Impact électronique, ionisation chimique gazeuse positive et négative
  • Logiciel : Xcalibur
thermoscientificgcmsisq
 Agilent GC - Atomic Emission Detector 5921 (GC‐AED)
  • Equipé d’un autosampler liquide
  • GC 6890 series Plus
  • Détection par émission atomique (spécifique à plusieurs éléments)
  • Logiciel : HPCHEM
agilentgcatomic
 Agilent nanoLC‐MS‐MS
  • nanoLC 1260 Infinity series
  • Equipé d’une interface Chip cube
  • Triple Quad 6460A
  • Logiciel : Mass Hunter
agilentnanolc(1)